万能糖醋汁做法公开！有了它，你就能搞定一切糖醋菜！

糖醋菜可以称之为餐桌上最为畅销的美食之一了，酸甜的滋味是小朋友的最爱，哪怕大人都难抵抗住它美味的诱惑！据说94%的女生都爱吃糖醋口味，美胖当然也不例外啦！永远都吃不够的糖醋里脊、锅包肉...外酥里嫩的里脊肉，配上酸酸甜甜的糖醋汁，简直就是人间美味！生命之光！！

说到这个糖醋汁，其实做起来并不难，关键就是在于比例的调配，而比例只要记住十个字：一酒、二酱（根据情况用老抽或生抽代替）、三糖、四醋、五水。就是短短十个字，也是这个糖醋汁的核心，你记住了吗？

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糖醋里脊肉

图文 | yoyo原色

里脊肉220克淀粉适量盐1茶匙料酒1汤匙鸡蛋一个色拉油适量番茄酱2汤匙糖2汤匙

1. 里脊肉清洗后切长条。

2. 里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。

3. 里脊肉均匀地裹上淀粉。

4. 油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。

5. 复炸一次，直到变黄色。

6. 番茄酱，盐，糖，少许水加入碗内，拌均匀。

7. 另起油锅，加入拌均匀的调料。

8. 加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。

9. 加入淀粉水勾芡即可。

小窍门：

一定记得复炸，这样更酥脆。

来源:美食天下